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这条宵夜街,聚集了整个民族大道的人气

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发表于 2018-11-30 09:28:31 | 显示全部楼层 |阅读模式




元氏韩香饭
有 7 年韩料经验的朝鲜族老板


这家韩料店,从食物到老板都透着 " 原汁原味 "!
老板朝鲜族,会说韩语,之前在韩国做韩餐 7 年,韩料要怎么做才地道,他最懂。


▲完美主义的老板,重新送上一个煎好的蛋
有人说,石锅拌饭是饭桌上绽放的花朵。它的配料不算新奇,主要是米饭、肉类、鸡蛋、黄豆芽等,菜的种类并没有限制,比较随性。
拿勺子左右翻了一下,没多会儿,米饭就被酱汁、蛋液包裹起来。
拌饭中的辣酱是老板带回的韩国大众最爱吃的辣酱品牌,在保留辣度的基础上也有微微的甜味。包上老板送的泡菜和萝卜丝,一口吃掉,这样正宗的韩式料理滋味,简直不要太让人满足。
万记特色炸酱面
占据西苑黄金地段 15 年


万记炸酱面的摊位在西苑刚进去的位置,占据了西苑的 " 黄金地段 "。
夫妻俩经营这个小面摊已经有 15 年想不到吃什么的时候来一碗总是不会有错的。
店主手脚麻利,飞快地抓了一把就下锅,淋好肉酱、麻酱、萝卜干,再撒上葱花,前后不到 2 分钟。
香浓的麻酱、爽脆的萝卜丁、闪着油光的肉酱,一看就令人食指大动。
搅拌的第一筷子就能闻到浓烈的芝麻香气,吃上一口,实诚的芝麻香和饱满的肉酱,让人根本停不下筷。


上海爆汁生煎
" 论让人自觉排队 我们家是专业的 "


这条街上生意最火爆的摊位,一眼望去,人们自觉地分成两队排着。
生煎这种地道的上海传统风味小吃,皮大馅也大,里面又灌入了汤汁,功夫不到家,是很难煎到位的。这也是为什么当我看到在摊位上忙碌的是三个戴着口罩的年轻男生,有一瞬间的惊诧。
虽然年轻,但是在转大大的煎锅、洒芝麻、倒油时,三位小伙可是毫不含糊。




生煎的外皮煎得金黄,底又脆又薄,小心翼翼咬上一口,满嘴的肉香、油香、芝麻香、葱香、汤汁香,回味中还带有一丝甜味。




雪媚娘
又白又 Q 弹 颜值还很高


因为价格公道——一个 4 元,在外面买 1 个的价格,在这里能吃 3 个,用料足,味道也没有因为价格而有折损,所以这家雪媚娘的生意总是特别好。
就连雪媚娘的包装都十分小清新,无论是自己拿着吃,还是买一堆带回去送女朋友,都不会让人皱眉头。


轻轻用手摁一下,是非常软滑的小胖几没错了。Q 滑的冰皮裹着奶香十足的淡奶油,一口咬下去,细腻的口感中还带着略微的清凉和甜意,吃起来比外面卖的还要软糯可口。




故里牛肉汤
牛肉汤配烧饼,虚浮


雪媚娘的甜还挂在嘴边,钻进拐角,一阵牛肉汤的香气就飘过来了。
这家店有着淮南牛肉汤店的标配:盛满牛肉和牛骨头的高汤大锅、配着汤下肚的馓子、烧饼。
秋冬两季,它绝对是西苑生意最火的店之一。看着漏勺里的千张和粉丝在高汤大锅里上下翻腾,即使热气把眼镜盖满水雾,钻入鼻腔的香味仍会让味蕾疯狂叫嚣:" 香!想吃!"


热乎乎的牛肉汤,放些葱花和混着牛肉的辣椒,轻轻一拌,以桌子为中心都能闻到那股浓重的香气。粉煮得刚好,既不过于软烂,也不会太硬;丝丝缕缕的千张也吸收进了牛肉的浓香。
辛辣的汤头和着绵软的粉丝、带有韧性的千张,好吃到流泪。


正好赶上第一锅烧饼出炉,老板考虑到妹子们追求精致的需求,把它切成一片一片的。
如果不喜欢酥脆通薄的口感,可以将烧饼浸入牛肉汤中,泡上几秒再拿出来,烧饼内部早已吸满了汤汁的卤香,吃起来汁水饱满。


浅草手创日料
性价比最高的日料店


这家店由于有很多独家日式料理,价格又美丽,所以深受学子,尤其是姑娘们的欢迎。但店门时开时不开的 " 任性 ",也使很多慕名而来的人不时就白来一趟。
虽然空间小——整个店里只有 3 张桌子,来的客人却很多,多是熟稔地直接报上菜名,等待厨师做好再打包带走。
点了菜单上名字最长的主食——火焰蟹子大满足牛仔粒饭,端上来的时候,厨师还用火焰燎了一下,腾起的火焰亮眼极了。
饱了眼福,就要慰劳一下肚子。整盘都是码得满当当的蟹籽和份量十足的牛肉粒,舀一勺满当当填进嘴里,蟹子混着有点韧性的牛肉,爆浆感和肉的饱足感结合,味蕾也被瞬间点燃。
但是出于种种原因,店面要转让了,吃一次少一次。




陈爹爹豆浆
绝佳养生圣品


吃了一堆高热量的食品,也要用 " 养生 " 热饮来自我安慰:喝一杯营养饱足的热豆浆,就能抵消之前所有的热量带来的脂肪了。
陈爹爹家的黑芝麻豆浆,是西苑热饮中的佼佼者。
走到店门口,最新的一壶黑芝麻豆浆正好出锅。陈爹爹举起手中的壶,缓缓地将黑芝麻豆浆倒入杯中。霎时间,热烟四起,空气中弥漫着的都是满满的芝麻香气。
问过才知道,这杯豆浆里不仅有黑芝麻,连黑豆、黄豆、燕麦也有加入,营养十足。
怕烫,小小地喝了一口,浓厚醇香的芝麻味儿瞬间霸占了所有感官,和黑芝麻糊吃完糊一嘴的黏腻感不同,这杯喝起来清甜又不涩口,顺滑的口感令人欲罢不能!


夜幕降临,西苑街上人声鼎沸,来往的人流让这里变得愈发热闹,这种不容得你拒绝的喧嚣很容易将人从愣神中拉扯出来,是只有大学才会有的烟火味道。
在这个街铺数量大得不像寻常学校后街的西苑,如果要从头挨个吃,一个月也吃不完。
只能羡慕这里的学子,不用往外跑,就可以吃到那么多美食的品类,还物美价廉。这是只有学生时代才能享受到的待遇,毕业后,无论多少次回首,恐怕都只能当一个匆匆的过路者了。




食物总能令人感到幸福,
不管时隔多久,
都会想起那些年和自己分享食物的人,
你最爱吃这条街的哪家店?


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发表于 2018-11-30 19:40:04 | 显示全部楼层
隔着屏幕闻到了香~








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